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Salada de Beringelas.
Ingredientes:
- 2 beringelas grandes
- 1 pimentao verde
- 1 pimentao vermelho
- 1 pimentao amarelo
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xicara de vinagre de arroz
- 1xicaraa de azeite
- sal a gosto
- oregano
- pimenta calabresa
- 200g de azeitona fatiada
- 3 cebolas grandes
Preparo:
- Fatiar todos os ingrediente, misturar todos e colocar em uma assadeira.
- Cobrir a assadeira com papel laminado e assar por 30 minutos com temperatura de 200º.
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