Ingredientes:
1 litro de leite
5 espigas de milho bem granadas
Açúcar até temperar
Uma pitada de sal

Preparo:
Corte o milho e bata no liquidificador com o leite. Coe em um pano fino ou num coador de furos pequenos por 2 vezes. Coloque o açúcar e o sal. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe ferver por 5 minutos. Despeje em travessa ou em taças. Se gostar, polvilhe o mingau com canela em pó. Fica ótimo.

Pode fazer um bolo com o farelo do milho, fica maravilhoso!

site: Cozinha Brasileira