Ingredientes:
- 1 tablete de fermento biológico
- 1 xícara de chá cheia de leite morno
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 Kg de farinha de trigo
- 1 colher cheia de sopa de óleo
- 1 colher de sobremesa (rasa) de sal
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- 200 gramas de mussarela bem picadinha
- 200 gramas de presunto picado
- 2 tomates, sem sementes, cortado em cubinhos
- salsinha picada a gosto
- orégano a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno. Use um fouet que ajuda bastante.
Em outro recipiente, coloque a farinha e acrescente o leite misturado com o fermento, o açúcar, óleo e sal e misture bem com as mãos. Sove até não grudar mais nas mãos.
Deixe a massa descansar por uns 15 minutos coberta com um pano úmido.
Após, enfarinhe uma superfície limpa e pegue metade da massa. Abra com um rolo (ela é um pouco dura). Corte um retângulo grande, pois vamos fazer um enrolado.
Sobre o retângulo, espalhe um pouco de queijo, presunto, tomate, orégano e salsinha. Se quiser, coloque um fio de azeite. Enrole e feche bem as pontas, apertando-as.
Faça a mesma coisa com a outra metade da massa. Você ficará com dois enrolados.
Pegue uma forma, passe azeite no fundo e salpique com farinha. Coloque os dois enrolados na forma com a parte lisa para cima.
Leve ao forno préaquecido entre 180-220 até que fiquem dourados.
